编者按：在气候干燥的秋季，不少广东人，尤其是广州人喜欢煲糖水来滋润一番。说到糖水，调味时会放糖，而市面上的糖大致分为冰糖、红糖、白糖，别以为三者没多大区别，其实功效差异大着呢。怎么吃才有利健康？秋天时节适宜多吃红糖滋养脾胃更健康。
关键吃之时令：用红糖滋养脾胃好过冬
在这个需要养肺润肺的秋天季节适合享用红糖。冰糖有润肺止咳、清热消火的功效，但由于其性凉，故非常适合夏天使用，而且在挑选时应选多晶冰糖才具有中医所说的药用功效。与冰糖性质不同，红糖在中医看来，具有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒、活血化淤之效。特别适于产妇、贫血者、老年人用于活血、改善睡眠食用。
夏天不少人尤其女性喝多了冷饮，令脾胃受冷、功能变弱，此时就需要多吃些红糖补脾胃了。同时，此时若把脾胃滋养好了，到了冬天吃一些温补的食物，身体就更容易吸收，减少出现不少人尤其女性冬天手脚冰冷的情况。
红糖不仅可以补血补气，并且对皮肤也很有好处；此外，“糖蜜”具有强力的解毒功效，发挥着促进黑色素排泄的作用，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。因此，在广东民间会为生产后的女性煮上一锅生姜红糖水，用于滋补之余还能活血化瘀、排除恶露。
关键吃之品味：用红糖简单料理出真味
红糖所含营养物质比冰糖、白糖都要丰富，故除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，因此，适合运用在做法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙。例如，用来制作红豆汤、红糖糕、红枣蛋糖水等，皆醇厚可口。
在搭配上，红糖与鸡蛋、人参、红枣、生姜、桂圆干等都是常用的配搭。红糖煮荷包蛋，可以使红糖和鸡蛋的营养进行互补，使人，尤其是老年人面色红润有精神；红糖泡桂圆干，可以改善睡眠；红糖泡人参，可以调理气息，改善低血压的情况；将红糖用开水冲泡，丢几颗剪开的红枣一起服用，可补气养血。
特别指出，红糖并不是只有女性才能吃，其实男女都能服用，红糖中含有的营养元素同样可以为男性补充能量，益气养生。但要注意的是：风热感冒时如果需要用糖，则应该用冰糖；而风寒感冒时红糖最佳。湿热体质的人群也不要过量服用，因为吃多了容易生湿热。
纯正甘蔗红糖才具有上述的功效
特别指出，只有甘蔗压榨的红糖才有上述的功效，目前市场上存在较多的假红糖，购买真正的甘蔗红糖请在各大电商平台搜索“云之糖”，或直接登录京东旗舰店 http://sugar.jd.com
以下推荐几款红糖食单：
山药桂圆三七粥
材料：生山药100克，桂圆肉20克，炮姜炭6克，三七粉10克，红糖适量。
做法：将桂圆、炮姜先煮30分钟，去姜渣，入山药粉、三七粉，慢火共煮成粥，酌加红糖食用。
功效：辅助治疗脾胃虚寒型便血症。
山楂桂枝红糖汤
材料：山楂肉15克，桂枝5克，红糖30～50克。
做法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎剩1碗时，加入红糖调匀，煮沸即可。
功效：温经通脉、化淤止痛，适用于妇女寒性痛经症及面色无华者。
菟丝饮
材料：红糖60克，菟丝子50克。
做法：将菟丝子捣碎，加红糖60克煎服当茶饮。
功效：可治肾虚所致精液异常、精液量不足、早泄、腰膝酸软等症。
姜糖葱白饮
材料：红糖20克，生姜片15克，葱白长3厘米3段，红糖适量。
做法：将生姜片、葱白加水300克左右，煮沸后加红糖，趁热一次服下，盖被出微汗。
功效：可治风寒感冒、发热头痛、身痛无汗等症。
