苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋 这种菜荤素搭配，营养丰富，非常好。

肉蛋全有，荤素搭配，营养丰富，非常好。

废话不多说，直接上步骤如图：苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋

1.准备食材

2.苦瓜去除瓜瓤，胡萝卜切片。

3.用盐开水焯一下去除苦味

4.过冷水拿出装盘

5.放入肉馅

6.打入鹌鹑蛋

7.入锅中蒸

8.蒸15分钟关火

9.原汤倒入锅中，放入生抽、蚝油和白糖。烧开放水淀粉芶芡，滴入香油关火。

10.浇在上边，苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋就做好了。

烹饪技巧

鲜香好吃，肉馅是做丸子剩的，用量很少，所以没有过程。