哮喘是支气管哮喘的简称。这种慢性炎症导致气道高反应性的产生，通常出现广泛多变的可逆性气流受限，并引起反复发作的喘息、气急、胸闷或咳嗽等症状，常在夜间和（或）凌晨发作、多数患者可自行缓解或经治疗缓解。目前认为支气管哮喘是一种有明显家族聚集倾向的多基因遗传性疾病，它的发生既受遗传因素又受环境因素的影响。那今天的话题就是哮喘的食疗养生，吃只能缓解病痛，不能根治，要注意健康的生活方式，勤加锻炼，加上好的心态，我相信此病没啥大问题的。
鸡油丝瓜
原料：丝瓜 750 克，细盐 5 克，味精 5 克，黄酒 10 克，葱段适量，姜末适量，清汤 250 克，湿淀粉 20 克，猪油 500 克（实耗 25 克）。
制法：
1.将丝瓜刮去皮，切去两头，洗净，顺长一剖为四，剔去瓤，切成 6 厘米长的条待用。
2.锅内放猪油，待油烧到六成热时，将丝瓜丝放入锅中略炸一下倒入漏勺。待沥去油后，仍倒回锅内，加清汤，烧熟后捞出，皮向上整齐地排列在盆内。
3.趁热锅加猪油，放葱、姜末略爆一下，加清汤、细盐、味精、黄酒，将丝瓜丝顺势推入锅。待煨入味后，下湿淀粉勾芡，淋上鸡油端锅兜匀，盛起装盆。
特点：色绿清香，鲜嫩润滑。
功效：止咳平喘。
丝瓜性味甘平，是一种营养及药用价值都很高的蔬菜。它有法风化痰、降气乎喘、凉血解毒、通经活血、下乳汁等多种医疗功效，所以可用于支气管哮喘、慢性支气管炎、老年人痰多咳嗽、鼻窦炎、水肿、大小便出血等病症的辅助治疗。
虾仁烧芹菜
原料：净嫩芹菜 200 克，虾仁 40 克，猪油 40 克，料酒 10 克，盐 5 克，味精 2 克，汤少许。
制法：
1.将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄一破两半，顺刀切成 2 厘米长的段，放开水锅内焯一下，捞出沥去水分。
2.锅放火上，下入猪油，用热油炸一下虾仁，炸变色即可，不要炸老，随下入芹菜煸炒，放入料酒、味精、盐，炒匀，尝好味道，出锅盛盘食用。
特点：嫩绿脆香适口。
功效：清热益肺。
芹菜除了是一种毫无副作用的降压剂外，它还有凉血、益肺、补肾、祛风、清胃、醒脑等多种功效。有人认为芹菜有一种强壮剂的作用，常吃可以增强性机能，强壮体质。因此，哮喘患者常吃一些芹菜，对于改变体质，减轻哮喘发作程度等来说，是很有好处的。
木耳海蜇
原料：海蛰皮 150 克，黑木耳 50 克，白萝卜 500 克，素油 50 克，糖 15 克，细盐 10 克，葱 10 克，味精 2 克，香油少许。
制法：
1.将海蛰皮用清水浸泡半天，把黑衣剥下，洗净，切成细丝。
2.将黑木耳用请水泡 3 小时，捞出后用开水略烫一下，沥尽水分备用。
3.白萝卜去皮，切成细丝，用盐脆 2 小时后，把水挤干与海蛰、木耳一起盛碗内，再撒少许盐拌匀。
4.葱切末，撒在菜上面。
5.锅内放油烧至八成热，浇在菜上，再加糖、味精拌匀装盆。
特点：色艳味香，落口爽脆。
功效：利肺平喘。
蛤蚧炖龟肉
原料：乌龟 500 克，蛤蚧 1 对，火腿 30 克，瘦猪肉 120 克，鸡清汤 1500 克，猪油、盐、味精、胡椒面、料酒、姜、葱各适量。
制法：
1.将龟去掉硬壳、颈和爪尖，刮去黄皮，洗净切块，用开水汆透捞出洗净，瘦猪肉亦用开水汆好。
2.龟肉与姜、葱一道炒片刻，加入料酒，开锅后 5 分钟捞出龟肉，弃掉原汤。
3.把龟肉放入锅内，把蛤蚧捣碎，与火腿、瘦猪肉共置于龟肉四周，加上鸡清汤、葱、姜、料酒、盐，蒸烂后只留龟肉、火腿、猪肉，其余拣掉，加入味精、胡椒面即可食用。
特点：味道清香。
功效：补益肺肾，降气平喘。
龟肉性味咸平，有滋阴降火、补益肺肾、补阴血、增津液等功效。患有支气管哮喘病的人，如能经常吃些龟肉，对于改变体质，预防哮喘发作来说，是很有益处的。蛤蚧补肺肾，定喘嗽，常用于肾虚气喘，肺虚喘咳，虚劳咳嗽等症的治疗。
蒜苗炒冬瓜条
原料：蒜苗 100 克，冬瓜 300 克，花生油、酱油、精盐、醋、湿淀粉、味精适量。
制法：
1.将蒜苗剥去外皮，切成 2 厘米长的段，冬瓜削去外皮，切成 0.5 厘米厚、1 厘米宽、2 厘米长的条，待用。
2.将锅坐火上，加入花生油，油热后先放蒜苗炒一下再放冬瓜条，等两者都炒熟后加入酱油、精盐、醋，调好口味，用湿淀粉勾芡，出锅前加上味精，盛入盘内食用。
特点：菜色淡雅、情爽适口，减肥消胖，有利健美。
功效：利肺化痰。
今天就到这里，明天继续
