营养

营养又好吃的早餐饼,太香啦!简单煎一煎,香酥可口直流口水!

字号+作者:肉肉厨 来源:肉肉厨2018-03-05 我要评论() 收藏成功收藏本文

今天起了一个大早,做了一份营养早餐,有豆浆,水果,当然也有今天要和大家分享的--茄子饼。其实我特别不喜欢吃茄子,之前吃过红烧茄子,凉拌茄子,都觉得茄子味道一'...

今天起了一个大早,做了一份营养早餐,有豆浆,水果,当然也有今天要和大家分享的--茄子饼。其实我特别不喜欢吃茄子,之前吃过红烧茄子,凉拌茄子,都觉得茄子味道一般,而且口感不好。但自从学会了茄子饼,我也慢慢开始接受茄子了。之前我外婆就总是和我说吃茄子特别好,可以降脂降压,那时年轻没在意。现在想想,降脂降压太重要了,嘿嘿。大家不妨试试,这个茄子饼做早餐特别棒,一家老小都爱吃!

【菜谱总览】:

份量:3-4人份

口味:咸香味

料理时间:30分钟

难易程度:★★

【食材介绍】:茄子1根,小葱2根,冬菇2个,面粉4小碗(中筋粉,约150克),鸡蛋1个,清水100毫升,盐1勺,胡椒粉一勺。

【食材处理】:茄子切丝(皮可以不去除),葱切葱花,冬菇(增香作用,也可以使用香菇,用的时候先去蒂再切片)切片。

将所有材料混合在一起搅拌均匀。(面粉不同,吸水性也不同。所以大家根据自己的情况调整水的用量)。

热锅起油,加入饼浆,中火将两年煎至金黄立刻出锅。(小窍门:如何煎出漂亮的美食?不论是饼还是鱼,或是肉,在煎制的时候先要热锅烧热锅后加入适量油加热,放入需要煎制的食材中火煎制一面金黄后再反面。中间尽量不要动,否则很容易散。)

切块就可以开吃啦。(锅中面糊不要太厚,0.3cm左右即可。因为有茄子所以会比普通饼厚一些。反面的时候茄子容易煎焦,所以要转小火)

今天的茄子饼就分享完了,看着材料多,其实做起来很简单。起床半个小时绝对搞定,怕有口气也可以不放葱花。咬一口,酥脆的表皮中透出葱香、蛋香、茄子香,再加上面粉和茄子的口感,外素里嫩!绝对好吃到停不下噢!

大家好,我是肉肉厨,每天我会更新各种菜色,有兴趣的吃货们可以关注我的微信个人号:yangjingXXY大家可以沟通交流,谢谢大家的支持~~