营养

妈妈晚餐做的三菜一汤,简单又营养,好吃到舔盘,花了不足30元钱

字号+作者:斯佳丽的小厨房 来源:斯佳丽的小厨房2018-03-05 我要评论() 收藏成功收藏本文

无论男女老少作为一家之主,估计都会有这么一种痛苦,如何安排全家人的一日三餐,很多时候去菜市场时,对着一大堆菜,不知道该如何选择,如何搭配,还好满足全家人的'...

无论男女老少作为一家之主,估计都会有这么一种痛苦,如何安排全家人的一日三餐,很多时候去菜市场时,对着一大堆菜,不知道该如何选择,如何搭配,还好满足全家人的口味。来分享我家今天的晚餐吧,虾仁豆米百合、香菇肉片西兰花、腐乳菠菜、番茄丝瓜蛋花汤,三菜一汤花了不足三十元块,营养丰富,简单好吃,经济实惠,很有诱惑力吧。

新鲜的蚕豆上市了,蚕豆的营养价值很高,特别是它含有能调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,能增强记忆力、健脑作用,特别适合学习中的孩子或脑力工作者。鲜百合具有润肺止咳、清心安神、美容养颜、清热凉血的功效,四季皆可食用。今天就将这两样食材搭配着虾仁一起炒,这菜虾仁鲜滑、百合清甜、豆米的香糯,非常清淡营养、可口又美味。

【虾仁豆米百合】

原料:鲜虾豆米新鲜百合

制作:1.准备好原材料;2.处理好的虾仁放入碗中,加入适量的盐、淀粉、料酒和半个蛋清拌均匀,腌制一下; 3.烧锅开水,加入几滴油和少许盐,将蚕豆米放入里面焯煮;4.炒焯好时加入百合放入里面焯一下后,一起捞出备用; 5.热锅凉油,放入姜蒜末进去翻炒;6.爆香后加入腌制好的虾仁进去翻炒; 7.待虾仁变色后加入刚焯过的蚕豆米和百合进去翻炒; 8.加入适量的盐调味; 9.最后放入水淀粉勾芡即可。

西兰花素有“蔬菜皇冠”之称,西兰花不仅营养十分全面,而且含量也很高。西兰花质地细嫩,味甘鲜美,吃后易消化吸收,西兰花还有一个更显著的功效,那就是防癌抗癌。香菇是山珍之一,香气浓郁,味道鲜美,营养丰富。不但蘑菇鲜美的滋味像肉,口感也与肉类似,但它是零脂肪素肉,吃起来无负担。这菜荤素搭配、营养丰富,西兰花清脆、香菇爽滑、瘦肉香嫩,是道老少皆宜的养生佳肴。

【香菇肉片西兰花】

原料:肉片鲜香菇西兰花

制作:1.准备好原材料; 2.肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;3.烧锅开水,放入几滴油和少许盐,加入西兰花焯烫变色后捞出备用;4.热锅凉油,将腌制好的肉片放入锅中煸炒; 5.煸炒至肉片变色后加入香菇片进去翻炒; 6.加入少许水炖煮一、两分钟; 7.加入1勺蚝油翻炒均匀; 8.加入适量的盐调味; 9.最后放入焯好的西兰花翻炒均匀即可。

春天正是蔬菜叶子蓬勃之时,是非常适合吃叶菜的季节,菠菜有着“营养模范生”美誉,营养丰富,多吃有益于身体健康。虽然菠菜一年四季各地都有,但以春季为佳,它根红叶绿,鲜嫩可口,春天吃菠菜更有助阳养肝的作用。菠菜烹饪之前要焯水去除草酸, 清炒菠菜味道太单调,加入点腐乳来增加口感。这菜由于腐乳的加入,使得这道家常素菜口感更有层次,营养也更为丰富,很受欢迎哟。

【腐乳菠菜】

原料:菠菜腐乳蒜末

制作:1.准备好原材; 2.将腐乳块用勺按压成末; 3.烧锅开水,加入点盐和几滴油; 4.将菠菜放入里面焯烫变色后捞出; 5.热锅凉油,放入蒜末进去爆香; 6.再倒入腐乳进去煸炒均匀; 7.放入刚焯好的菠菜进去翻炒; 8.加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

一餐饭一定要有一碗汤相配才完美,除了煲老火汤外,也需要快手汤,几种新鲜的食材,无须十分钟,一锅清爽鲜美的汤品即可上桌,不仅省时间,而且营养也不输于老火汤,绝对是上班族最适合的选择。一碗番茄蛋汤更是家居快手汤必备,色彩鲜艳,味道鲜美,勾人食欲,而我在这道经典的快手汤中加入了丝瓜,营养和口感更为丰富。简单的搭配、简单的做法,但味道绝对好喝哟。

【番茄丝瓜蛋花汤】

原料:番茄丝瓜鸡蛋

制作:1.准备好原材料; 2.鸡蛋打入碗中,加入适量的盐打散备用; 3.热锅凉油,放入蒜末进去爆香; 4.再加入番茄块进去翻炒; 5.微微出红汁后加入丝瓜进去翻炒; 6.翻炒几下后加入适量的水炖煮; 7.煮至丝瓜微微透明,加入盐等调味料; 8.最后倒入鸡蛋液,待蛋花浮起后即可关火。