莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
【制作方法】
第一步：准备土豆，莲藕，胡萝卜，芝麻，淀粉，盐，油，备用
第二步：莲藕去皮切片
第三步：烧开一锅水，下入莲藕片，悼水，捞出，沥干水分
第四步：土豆洗净，放入蒸锅中，蒸熟，然后去皮
第五步：蒸熟的土豆压成泥
第六步：胡萝卜切丁，倒入土豆泥中，加入少许淀粉，盐，进行调味，搅拌均匀
第七步：取适量土豆泥，手揉成丸子形状，压扁，不要太大，太厚，不然会影响口感
第八步：土豆小饼为馅，藕片贴上
第九步：撒上黑芝麻
第十步：平底锅加热，刷一层油，放入土豆饼，转小火，慢慢烙至
第十一步：烙至两面金黄
第十二步：搭配番茄酱，蘸着吃，不要太好吃哦
