冬季食谱,营养美味,好吃不腻

作者:雁门清高苦荞 2017-12-06阅读:5371次

1.苦瓜拌虾仁

冬季食谱,营养美味,好吃不腻

食材:苦瓜两根、鲜虾200g,大蒜3瓣,花椒20粒,料酒、白胡椒粉,盐,糖,米醋适量

做法:1.鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。

2.入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用,苦瓜对半剖开。

3.用勺子挖去内瓤,切成薄片,入开水中焯烫片刻,捞出过凉。

4. 大蒜拍扁后剁碎,焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合,添加盐、白糖、米醋拌匀。

5、起植物油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上,拌匀即可。

2.凉拌藕片

冬季食谱,营养美味,好吃不腻

食材:藕,醋,盐,味精,白糖

做法:1.藕洗净后切片。

2.姜切末备用。

3.烧一锅热开水把藕片放入炒熟。

4.开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。

5.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

6.放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。

3.土豆番茄素丸

冬季食谱,营养美味,好吃不腻

食材:土豆、荸荠、面包屑,番茄酱,椰子油,

做法:1.将土豆、荸荠块,面包屑全部加入到搅拌机内打碎成泥。

2.将混合物取出适量部分,放于手心揉成球状

3.取来煎锅,加入椰子油后在锅内煎熟即可。

4.盛出后,再在顶部撒上些许番茄酱就可以食用了。

4.金针菇日本豆腐

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食材:日本豆腐500g,金针菇500g,大葱适量,葱一小把,蒜适量,盐适量,蚝油2勺,酱油2勺

做法:金针菇洗净沥干水分备用(去除根部弄散)日本豆腐打开包装横切3刀,切块大葱,葱切碎,葱花备用

2.锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干老起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香,加入金针菇

3.翻炒至金针菇软身,加入一勺酱油,一勺蚝油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面,此时再加入一勺酱油及蚝油覆盖豆腐上面,盖上盖焖几分钟(2分钟左右)。

4.勾芡备用

5.打开锅盖,倒入芡汁,略微翻炒匀,再盖上焖一小会,待汁收的差不多

6.关火,上碟,装饭开吃。

5.蒜香炒花蛤

冬季食谱,营养美味,好吃不腻

食材:花蛤,蚝油,蒜蓉辣椒酱,蒜蓉,葱

做法:1.锅里放冷水刚入花蛤,烧水直至花蛤开口,一熟马上捞起沥干水分备用。

2.锅里加热下蒜蓉炒5秒,然后放入蚝油,辣椒酱,葱跟蒜蓉搅拌后把花蛤倒进去翻炒均匀即可上桌。(这个步骤要手脚快,不要翻炒太久,花蛤怡军苑裹上酱汁就马上起锅,不然蚝油是会越炒越糊锅的)