高蛋白饮食可控制血糖

作者:老c爱医学 2017-08-09阅读:1581次

前段时间听一个朋友讲,他喜欢一本书,叫《不可一日无肉》。里面是各种各样的菜谱,当然,全部是肉类食物的制作。闲暇时刻,照着菜谱做,对他来说,是人生的一大享受。半个月前,朋友体检时发现血糖升高了,他听江湖郎中讲,过量的高蛋白饮食,对糖尿病治疗不利。随后开始清淡饮食,戒了肉,渐渐发现生失去了乐趣,活黯然失色。几天前,他看到一条权威消息,“德国研究发现,高蛋白饮食能改善2型糖尿病患者的血糖控制,且不损伤肾功能。”这条消息对喜欢肉食的他来说,犹如生命的曙光。

这个视频是不是告诉我们从现在开始,糖尿病病人就可以肆无忌惮大举吃肉了呢?诚然肉里面含有大量的优质蛋白质,对糖尿病有益,但肉里面同时也含有大量的饱和脂肪。我们知道,饱和脂肪对体重超重和肥胖的糖尿病病人来说,不利于他们控制体重,当然也会增加他们患心脑血管疾病的风险。

那么我们究竟该怎么吃呢?蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。其中豆类含有丰富的蛋白质,特别是大豆含蛋白质高达36%~40%,氨基酸组成也比较合理,在体内的利用率较高,是非常好的优质蛋白质的来源。

高蛋白饮食可控制血糖

蛋及奶制品中蛋白含量丰富,蛋类蛋白质含量达11%~14%,奶类(牛奶)蛋白质含量为3.0%~3.5%。肉类包括禽、畜和鱼类食品,蛋白质含量约15%~22%,动物蛋白质营养价值优于植物蛋白质,也是人体优质蛋白质的重要来源。

高蛋白饮食可控制血糖

每种食物的营养成分的种类和含量不一样,除了6月龄内婴儿的母乳以外,没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素的要求,所以食物多样是我们的饮食原则。糖尿病病人在注意控制能量摄入的同时更应该注重食物多样化。为了摄取充足的优质蛋白质,建议糖尿病病人每天奶制品摄入300g、鸡蛋50g、禽、畜和鱼类食物120-200g。

我们对待食物的态度应不偏不倚,科学合理的膳食才是健康的基础。