现在有不少养生文章在讲辣椒的“养生功效”,总结起来有这么六大条:
促进血液循环助长寿
治疗咳嗽感冒
预防胆结石(青椒)
改善心脏功能
健胃、助消化
降血糖
听起来好厉害啊,感觉要一屋子的辣椒、辣条来祛病延年了~但真的是这样吗?
首先,现代的营养学、保健学有个误区,单从统计学的角度上讲什么东西好,有什么益处,似乎对所有人都是这样。但从中医的角度看,任何东西的好坏都要具体来看,都是因人而异,因体质而异。就以辣椒来说,血虚、阴虚体质的人一定要忌口:
不能吃辣的!
重要的事情说三遍——
不能吃辣的!
不能吃辣的!
简单的解释,如果把人体比喻成一口烧水做饭的锅,那么血虚、阴虚就意味着锅里的水太少,这个时候吃辣的,就是赤果果地“火上浇油”!火更旺了,水却不够,就容易把饭烧糊了。在人体上,就会格外耗损阴血,加重血虚、阴虚,诱发虚火证。
哎哎哎,有人可能叫唤了,我是阳虚,我是不是就可以而且应该多吃辣的呀?
也不行~辣椒不仅伤阴血,也伤阳气……怎么可能??辣椒可是生热的啊!
大家平时有没有感觉,吃完辣椒后,更容易心浮气躁、心烦意乱,大家想想中国以脾气火爆泼辣著称的省份,川妹子,湘妹子……是不是都是特好吃辣的地方?有人可能不服,说我心情不好的时候,闷闷不乐的时候,感觉人生神马的最无聊的时候,就去吃顿辣的,诶诶诶,吃上就爽,嗨翻全场~~这种情况用四个字儿形容,就叫“以毒攻毒”,跟吸毒的性质差不多~~
辣椒所产生的热,是一种“燥热”,是一种不干净的热,用中医的话严格去将,辣椒生的不是“热”,而是“燥火”、“燥邪”——这种“燥火”就会让我们身体阳气的运行紊乱,气躁则心浮,不仅伤气,也伤神。
那跟辣椒不一样,我们日常所食的姜所生的便是“温热”,是我们身体真正需要的“热”。
大家知道佛教“戒荤”,这个“荤”并不是指肉食,而是一些带刺激性的食物,比如葱、蒜、韭菜,为什么不吃这些?佛教修行要保持清心寡欲、心静体安,吃这些有刺激性的食物,就不利于保持这种清虚的状态,所以戒酒戒荤是放一起讲的——但好像并没有看到记载说戒辣椒??
这是因为古代印度、中国本来都没有辣椒这玩意儿的,辣椒原产于中南美洲,15世纪末哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,在明代传入中国……论刺激性,葱韭蒜的功力绑一块儿都比不了辣椒,不知道现在素食的人有多少不吃荤,不吃荤的人又有多少不吃辣椒,如果是为了健康而吃素,那么辣椒显然不应该吃。
要是有四川、两湖的人,可能会说,我们平时吃辣椒多,是因为我们这儿气候潮热,湿气重,吃辣椒是为了排湿气,最多算两害相较取其轻~~
首先吃辣椒排湿气,这个很多中医是不认可的,上面讲辣椒是燥火,让人的气血紊乱,这一紊乱,就有可能反而把湿气带到更深的脏腑里了,比如有些人的脾湿就与好吃辣有关。退一步,就算能排出些,那辣椒传入中国之前,这些地方湿气就不重了,古人就干忍着?那时候肯定有其他祛湿的办法,比如食用姜、花椒,只不过辣椒过来后,大家觉得这个口味真的很爽,把其他功夫都给废了。
我们看这个“辣”字就明白了,束辛为辣,把“辛”束住了就是“辣”。那么,辛是什么?中医上把药食分为“五味”,酸、苦、甘、咸、辛,各有不同的性质,酸味收敛、甘味缓补、苦味清解、咸味软坚,而辛味是发散。
那这个发散的性质,就能够祛除人体内的寒湿。所以,祛湿解表的中药多是辛味。而药食同源的食材里,生姜、蒜、花椒都是辛味发散祛湿的。而这个辣椒是个啥?束辛为辣,辣椒,就是把“发散”的功力给束缚住了,发不出去了,这叫辣~
关于辣椒讲了这么多,是因为这个真的很重要,比吃药重要。有很多疾病,包括肿瘤这些,去拿药都会告诉你忌辛辣,很多人以为是吃药忌口,不是的,是这些疾病本身忌辛辣,如果药吃完了接着吃辣,啥药都等于白吃~
当然也不是让所有人都一点儿不吃,偶尔吃点,别太辣,问题也不大,有些人把辣椒当饭吃,不仅当配菜,有的干脆干吃那种小尖椒、泡山椒……
说回来,谁要诉苦,哎呀,你看我这身上一天天难受的,这汗出的啊跟下雨似的,这水啊就在那一直喝还渴,两眼就跟冒火星儿一样,你看看我脸上这些痘儿,嘴上鼓这些疮啊……巴拉巴拉,然后来一句:“不能吃辣的?不行不行,我每天饭不吃,也得吃两口辣椒。”
我就只能——
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