每个人的一生中都有一段时间会经历肝脏受损，只是有时候症状太小，没有做检查很难发现，所以许多人都不当回事。
随着生活水平的提高，生活和饮食越来越不规律，肝病风险会不断的增加，比如说乙肝、丙肝、酒精肝、肝硬化、脂肪肝、甚至肝癌等，现在已经成为社会上很普遍的疾病了。有数据显示，我国每年新发的肝癌患者高达70万例，在所有癌症中，肝癌的死亡率是排在第二位的。
而肝癌的死亡率之所以这么高，主要的一个原因就是患者被发现得太晚了，普通的肝不好到肝癌，有可能会出现一些跟胃病相似的症状，容易被当成是胃病，也有可能完全没有症状，有些人得了肝癌自己还浑然不知！
肝好不好，不但与环境、气候等因素有关，还与饮食密不可分
第一，酒精。不管是为了工作还是解闷、活跃气氛，生活中很多人都离不开酒，但是中医西医都提示，喝酒是最伤肝的，酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，从而诱发酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
第二、腌菜。腌菜是一种非常受欢迎的下饭菜，不过腌制过的食物都含亚硝酸盐，这是一种致癌物质，并且还是医学上认定的一级致癌物，因此经常吃腌菜、凉拌菜、久煮火锅汤等的人不仅伤肝，也更容易患癌。
第三，霉变食物。为了肝脏的健康，发霉的食物就不要少了，因为这一类食物中会产生一种叫黄曲霉毒素的物质，它的毒性可引起肝细胞坏死，甚至引起或诱发肝癌。
第四，含防腐剂的食物。各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。
据消化科医生介绍，生活中肝病患者真的非常多，其中有很多还是年轻人，都是仗着自己身体好，不注意定期检查，从而耽误了最佳治疗时间。肝不好，除了要养成定期检查以外，通过饮食的调理也是可以治好肝病和预防肝癌的。
养肝护肝，中医推荐蓝莓松茸粉
说到生活中全面养肝的食物，就不得不说到香菇、蘑菇、姬松茸等菌类食物，这类食物中含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，尤其是姬松茸，是所有菌类食物中防癌抗癌能力最强的。
需要注意的是，姬松茸并不能直接食用，原因是它含有重金属，并且采用普通的水泡，煲汤煎煮或炒炖，都很难将其中的有效物质释放出来，因此建议食用一些经提取后的蓝莓松茸粉，避免直接食用对人体产生的副作用。目前有些地区蓝莓松茸粉已经作为抗癌药物，用于胃癌和肝癌病人的治疗。
